Bilder fra Jule-Tapasen

Dadler med bacon







Gravet laks m/vodka og mynte, ostepai
m/valnøtter og spinat, glasert juleskinke.
Sildesalat og asparges med pinjekjerner bakerst.






Safrancouscous








Waldorfsalat








Engelsk julekake












Fiken-terte a la Paul Løwe

Barcelona - 7.-10. mai 2009

Med juletapas like om hjørnet, tillater vi oss likevel til å se frem mot neste tapas, i Barcelona, i mai? Jeg sjekker billettpriser fra tid til annen, og tror at jo før vi er klare til å bestille, jo bedre.

Har startet søk på spennende spisesteder, både til lunsj og middag, - får hjelp av ei jente som bor i Barcelona og som også er over middels interessert i mat. Så det er bare å begynne å glede seg.. =)

Forberedelser

I anledning tapasen på lørdag laget vi igår gravet laks med vodka og mynte. Laget av villaks fra Kvænangen (fisket av bror). Utrulig gode lukter på krydder og urtemiks, så dette blir spennende. Nå skal laksen godgjøre seg frem til lørdag. I tillegg ble det også bakt lussekatter etter en gammel svensk oppskrift. Disse er frosset ned - klar til lucia på lørdag! ;-)

Det nærmer seg....

Hei alle! Er dere klare til lørdag? Vi møtes som avtalt kl 17. Trur det blir litt lucia-stemning også i anledning datoen. Vi sees! :-)

Jule-Tapas revidert meny

Christina, Jørn og Vilde kommer på jule-tapasen likevel! Siden hun er på samling både fredag og lørdag er det best at hun tar med noe hun kan kjøpe og slipper å lage. Dermed omfordeler jeg oppgavene som følger:

Hasselnøtt- og landbrød (Christina)
Kjøttboller (Gunn)
Sildesalat (Sissel)
Glasert Juleskinke (Beate)
Waldorfsalat (Tonje)
Ostepai m/sopp, spinat og valnøtter (Gunn)
Aspargesbønner med pinjekjerner (Sissel)
Safrancouscous (Mariann)
Dadler m/bacon (Tonje)
Tapenade (Tonje)
Aioli (Christina)
Gravlaks m/vodka og mynte (Irene)
Potetsalat (Irene)
Fikenterte a la Paul Løwe (Mariann)

Fiken-Terte

Oppskrift hentet fra Paul Løwe sin hjemmeside.


Fig tart
Serves 8

6 tablespoons butter
1/2 cup sugar
2 large egg yolks
1 cup plain flour
1/3 cup yellow cornmeal
4 ounces cream cheese
1/2 cup crème fraiche
2 tablespoons conf sugar
12 figs, quartered





Cream butter and sugar in a bowl of an electric mixer.
Add yolks, and mix to combine.
Add flour and cornmeal, mix just until it comes together loosely.
Wrap in plastic and chill for at least 30 minutes, until firm.
Butter a 24 cm tart tin.
Roll out dough between two pieces of plastic wrap.
Discard the top wrap and gently invert over the tart tin.
Press into the tin and trim the edges.
Prick with a fork.
Chill for 30 minutes.
Bake the pie at 180C, 350F for about 15-20 minutes, or until golden brown.
Cool.
Beat cream cheese until soft.
Add crème fraiche and sugar, and beat until mixture is smooth.
Spread filling in the crust and add the figs.Cool for 30 minutes and serve.
Pictues by Colin Cooke

Jule-Tapas 13. desember

Jeg sender dere planlagt meny pr mail, siden jeg ikke får lagt inn PDF-filer her. Oppskriftene følger senere. :-)

Oss alle + noen til...

Velkommen

Nå har vi fått oss blogg i gourmetklubben!

Irene